Nieuwe toekomst voor Edwin en Claudia
De wereld draaide als een kolk om Edwin Bleeker (48) heen met feiten die grote aanpassingen vergen van hem en zijn vrouw Claudia. Toch veren ze energiek terug. 'Ik wil niet klagen over wat de coronamaatregelen betekenen voor onze toekomstplannen', zegt Edwin. 'Uiteraard passen we ons leven aan, want het is zinloos boos of opstandig te zijn en dat willen we ook helemaal niet.'
De tekst gaat onder de foto verder.
_650.jpg) |
Het restaurantgedeelte van HEERLIJK heeft de zitplaatsen op gepaste afstand. @ Hallo Dordrecht |
Niet op de bank
Edwin en Claudia zouden zich namelijken in Spanje vestigen en daar appartementen verhuren. Door de corona-uitbraak gaat dat niet door. De teleurstelling was groot, maar het stel ging niet bij de pakken neerzitten. 'Ik was altijd al hard bezig met lange werkdagen, doelloos op de bank zitten kan ik niet. Ik ben kok en heb gewerkt voor verschillende werkgevers. Naast restaurants ben ik ook instellingskok geweest en kok op een cruiseschip. Als laatste heb ik de horeca gepacht van tennisclub D.L.T.C. Dash '35.'
'Heerlijk!' wordt HEERLIJK
Hij stond al bekend om zijn fameuze tosti's en vanaf woensdag 11 november gaat hij ze maken in zijn nieuwe zaak HEERLIJK, op de Voorstraat 246 in Dordrecht. De naam van de zaak kwam als vanzelf na het happen in zijn tosti's want sinds kort zegt Edwin, als iemand 'heerlijk!' roept tijdens het eten van zijn tosti: 'Onthoud die naam!'
De tekst gaat onder de foto verder.
_650.jpg) |
Iedere tosti begint met een zelf gesneden dikkere boterham van goed brood. @ Hallo Dordrecht |
De hele dag HEERLIJK
Naast bijzondere tosti's heeft HEERLIJK ook broodjes, smoothies en andere dranken, koffie en thee en ontbijtjes voor een betaalbare prijs. Is je stempelkaart na vijf koffie to go vol, dan krijg je de zesde gratis. 'Ik ben zeven dagen per week open van 8.00 tot 17.00 uur en ook tijdens koopavonden. Er zijn verse croissants en complete ontbijtjes al vanaf 3,95. Op de menukaart staat een groot assortiment tosti's. Nu kun je je afvragen waarom ik als kok ervoor kies om tosti's te gaan maken. Welnu, bij mijn tosti's moet je niet denken aan boterhammetjes met kaas die geplet worden tussen twee grillplaten. Het begint met zelf gesneden dikkere boterhammen van goed brood. Waar het kan kies ik voor lokale producten.'
De tekst gaat onder de foto verder.
_650.jpg) |
HEERLIJK (l) is gevestigd op de Voorstraat 246, tussen het Scheffersplein en Het Hof. @ Hallo Dordrecht |
Niet zitten, wel meenemen
HEERLIJK heeft twintig zitplaatsen op gepaste van elkaar, maar het restaurantgedeelte is vanwege de maatregelen dicht. Toch kun je er vanaf 11 november wel terecht want de werkplek van Edwin is direct achter de voordeur die ook nog eens helemaal open kan zodat je een open balie krijgt die bijna aan de straat grenst. Tosti's en broodjes krijg je mee in een handig bakje en eventueel ingepakt om mee naar huis of kantoor te nemen. HEERLIJK is gevestigd naast de souvenirwinkel op de Voorstraat en dat is handig want als de buitenlandse toeristen weer naar Dordrecht mogen komen, kunnen ze bij HEERLIJK meteen de stroopwafel latte proberen of een tosti kroket.
De tekst gaat onder de foto verder.
 |
De werkplek van Edwin is direct bij de deur wat in deze coronatijd gemakkelijk is. @ Hallo Dordrecht |
Naar een next level
Edwin brengt de tosti naar een next level. Zo kun je bijvoorbeeld genieten van een tosti caprese, tuna melt of pulled pork en zijn er seizoens-tosti's als zuurkool met rookworst en de Tosti van de Week. Ook in belegde broodjes toont Edwin zich een ware chef. 'Ik werk zoveel mogelijk met pure producten en vlees haal ik bij de beste slager. Goed rundvlees braad ik zelf en serveer het met bijvoorbeeld truffelmayonaise. Ik durf gerust te stellen dat je nergens in Dordrecht een lekkerder broodje verse rosbief kunt eten dan bij HEERLIJK.'
HEERLIJK - Voorstraat 246, Dordrecht te. Vanaf 11 november iedere dag open van 8.00-17.00 uur, ook op koopavonden